De Dawa: de Afrikaanse ‘magic potion’

Afrika. Er is geen plek op de wereld die zo rijk is aan wilde dieren, wijdse landschappen en eeuwenoude tradities zoals dit continent. Een magische plek die met geen ander te vergelijken is. Deze magie kunnen we momenteel helaas niet zelf ervaren, dus gingen wij op zoek naar hoe we Afrika in huis kunnen halen. We kwamen al snel uit bij de Dawa: volgens de legende vind je de magie van Afrika verpakt in deze klassieke Keniaanse cocktail. Een pittig en verfrissend drankje met een bijzonder verhaal. A taste of Africa! 

Het verhaal
Allereerst, de naam van deze kenmerkende cocktail. ‘Dawa’ betekent ‘medicijn’ of ‘magisch drankje’ in het Swahili. De legende gaat dat de cocktail alles kan genezen. Of je nu een zware week op je werk hebt, geteisterd wordt door een writers block of een verkoudheid te pakken hebt; Dawa cures it all. De Dawa is geïnspireerd op de Braziliaanse Caipirinha cocktail, waarbij de cachaça is omgeruild voor wodka. Het verhaal gaat dat mensen het lastig vonden om ‘caipiroska’ uit te spreken - zoals de drank in Latijns-Amerika wordt genoemd. Om het makkelijker te maken, werd de drank daarom ‘Dawa’ genoemd. 

Deze mix van wodka, limoen, ijs, suiker en Keniaanse honing is voor het eerst gemaakt in ‘the Carnivore Restaurant’ in Nairobi. Dit restaurant staat bekend om de sissende stukken gegrild vlees die ze serveren (inclusief wild, zoals krokodil en struisvogel). Ondanks dat de Dawa van het Carnivore Restaurant dus geïnspireerd is op een andere cocktail, heeft het toch zijn eigen Keniaanse draai eraan gegeven. De Dawa is geen Dawa zonder de ‘Dawa Stick’. Dat is een roerstokje bedekt met honing en soms versierd met kralen. Je gebruikt het stokje om de honing en suiker door het drankje te roeren. Men zegt dat het stokje de plek is waar de magie van de cocktail verscholen zit. 

Tot op de dag wordt het drinken van de Dawa cocktail bij zonsondergang gezien als een echte happy-hour traditie in Oost-Afrika. 

Afrika
De oppervlakte en diversiteit van het continent maken het bijna onmogelijk om 7 plekken uit te kiezen voor op jouw Afrika bucket-list. Deze lijst kan ongetwijfeld nog veel langer zijn, maar hier is alvast een voorproefje van 7 van de meest iconische plekken in Afrika die je niet wilt missen. 

  • Nationaal park Masai Mara, Kenia
  • Dit park is een plek vol spectaculaire landschappen, kleurrijke cultuur en geeft de mogelijkheid om wilde dieren te spotten. Het is de ideale plek om de Big Five in één ochtend te spotten. 

  • Victoria Watervallen, Zambia 
  • Deze waterval wordt ook wel ‘The Smoke That Thunders’ genoemd. Een prachtige waterval die wordt gekenmerkt door stortend, brullend water dat resulteert in een sluier van nevel. Het is een magisch natuurwonder die je vanaf de grens met Zambia en Zimbabwe kunt bewonderen. 

  • Kaapstad, Zuid-Afrika
  • Kaapstad wordt ook wel de parel in de kroon van Zuid-Afrika genoemd. Van het iconische silhouet van de Tafelberg tot de gouden stranden van de omliggende buitenwijken; Kaapstad is ongetwijfeld een stad die je niet wilt missen. Daarnaast is het een van de meest cultureel diverse steden in Afrika. 

  • Nationaal park Mgahinga Gorilla, Uganda 
  • Dit park wordt gezien als een van de beste plekken ter wereld om de ernstig bedreigde berggorilla te bewonderen. Naast de gorilla’s, heeft Mgahinga een mystiek landschap van uitgedoofde vulkanen en een met wolken bedekt regenwoud. Het is een plek die je nooit meer zal vergeten. 

  • De Kilimanjaro, Tanzania
  • Afrika staat bekend als een van de beste bestemmingen voor avontuurlijke reizigers. En laten we eerlijk wezen: er bestaat ook niet echt een grotere uitdaging dan het beklimmen van ‘s werelds hoogste vrijstaande berg, toch? Het duurt ongeveer vijf tot negen dagen om de top van de 5895 meter hoge berg te bereiken.

  • De Omo rivier, Ethiopië
  • Op zoek naar echte Afrikaanse wildernis? Dan is raften door de Omo Rivier wellicht iets voor jou. Deze rivier is nauwelijks bereikbaar met de auto en grotendeels afgesloten van de buitenwereld, waardoor het het thuis is voor veel traditionele stammen.

  • Zanzibar, Tanzania 
  • Aan de kust van Tanzania, omringd door de Indische Oceaan, vind je Zanzibar. Het eiland staat bekend om de prachtige stranden en fascinerende geschiedenis. Zo was het eiland in de tijd van de slavernij onder Arabische heersers, waarvan je de invloeden terugvindt in de architectuur van Stone Town. Hier vind je traditionele huizen, smalle steegjes en het paleis van een sultan. 

    Meer lezen over Zanzibar? Hier vind je de 5 leukste to do's op Zanzibar!

    Recept
    Kun jij niet wachten tot je de magie van Afrika zelf kunt beleven? Geen zorgen, want met de Keniaanse Dawa breng jij alvast een stukje Afrika in huis. Wij hebben het voor je opgezocht: het recept zoals de Dawa wordt gemaakt in ‘the Carnivore Restaurant’ in Nairobi. 

    Wat heb je nodig? 

    • 2 theelepels witte suiker of 1 theelepels bruine suiker 
    • 2 shots wodka 
    • crushed ijsblokjes
    • 1 limoen
    • 180 ml limoensap
    • 1 ‘Dawa Stick’, met honing bedekt

    Wat moet je doen? 
    Snijd de limoen in vier stukjes en doe ze samen met de suiker in een whiskey glas. Plet de stukjes limoen en voeg het gecrushte ijs toe. Schenk de wodka in het glas en voeg het limoensap toe. Dit is het moment dat je de Dawa stick gaat toevoegen. Draai de onderkant van het stokje door de honing en plaats hem in het drankje. Je kunt de stukjes limoen nog verder roeren met de Dawa stick. Hoe meer je de limoen plet en met de Dawa stick roert, hoe zoeter jouw Dawa zal smaken. Enjoy! 


    Heb jij deze klassieke Afrikaanse cocktail zelf thuis gemaakt? Wij zijn benieuwd! Deel ze met ons door #SUITSUIT te gebruiken.

    Marina van Hooft

    Hi! Mijn naam is Marina en ik ben 20 jaar. Naast mijn studie Creative Business werk ik als freelance schrijfster. Mijn grootste passie is dan ook schrijven, maar daarnaast word ik ook blij van goede muziek, reizen en fotograferen. Dat laatste doe ik dan het liefst op een mooie plek over de grens, dat snap je ;). Je kunt van mij blogs verwachten over onder andere mooie bestemmingen, reistips en lifestyle.

    @marinavanhooft 

    4 opmerkingen

    XlcRvoKFM

    CbYUNkcAQavMZT 08 06 2020

    aMyptWXcnxhTvegY

    AxBazXIOR 08 06 2020

    ZfDPSMFEAKTBUr

    fthlEwJFCxZaH 01 06 2020

    CsaLIzDhoFu

    xVkcHTsM 01 06 2020

    Laat een opmerking achter

    Marina van Hooft

    Hi! Mijn naam is Marina en ik ben 20 jaar. Naast mijn studie Creative Business werk ik als freelance schrijfster. Mijn grootste passie is dan ook schrijven, maar daarnaast word ik ook blij van goede muziek, reizen en fotograferen. Dat laatste doe ik dan het liefst op een mooie plek over de grens, dat snap je ;). Je kunt van mij blogs verwachten over onder andere mooie bestemmingen, reistips en lifestyle.

    @marinavanhooft