De Bellini: haal la dolce vita in huis

Het lijkt misschien op een perziksmoothie, maar niks is minder waar. Deze zomerse cocktail is zoet, fris én bruisend door de prosecco. De Bellini is de perfecte cocktail voor een warme namiddag in de tuin of op het balkon. Nu we la dolce vita niet zelf in Italië kunnen beleven, halen we die toch lekker in huis? 

Het verhaal 
Men zegt dat deze zomerse cocktail in 1948 is ontstaan in een bar in Venetië. Giuseppe Cipriani schonk deze mix van perzikmoes en prosecco voor het eerst in zijn eigen bar in Venetië: Harry’s Bar. Cipriani was toen op zoek naar een manier om dagelijks verse perziken te kunnen gebruiken. Toen hij de twee ingrediënten - perzikmoes en prosecco - met elkaar mixte, dacht hij aan een schilderij van Giovanni Bellini. De vrolijke oranje-roze kleur van het drankje deed hem denken aan een schilderij van deze Venetiaanse schilder. Vandaar de naam: Bellini. 

Harry’s Bar is overigens niet zomaar ‘een barretje in Venetië’. Het is ook de plek waar de carpaccio voor het eerst werd gegeten; dat wil wat zeggen! Daarnaast was het ook een populaire hangout-spot voor grote namen als Ernest Hemingway, Orson Welles en Charlie Chaplin. De bar, die vanaf 1931 open is, behoort tegenwoordig dus niet voor niets bij het beschermd cultureel erfgoed van Venetië. 

Venetië
De stad van de liefde! Dat is vaak het eerste waaraan gedacht wordt als het over Venetië gaat. Terecht natuurlijk, want de Italiaanse stad ademt romantiek, maar Venetië heeft nog véél meer te bieden dan alleen met een gondel door de straten varen. 

Helaas, aan het massatoerisme in Venetië valt niet te ontkomen. Maar dit heeft er wel voor gezorgd dat de stad is veranderd in een soort openluchtmuseum, wat ook zo zijn charmes heeft. Door het authentieke karakter van de stad met haar smalle straatjes, bijzondere bruggen en indrukwekkende gebouwen waan je je in een sprookje. Struin dus vooral uren door die knusse straatjes, des te groter is de beloning als je ergens een pleintje vindt waar geen enkele selfiestick te bekennen is. 

Wat veel mensen niet weten, is dat Venetië zich ook perfect leent voor een dagje strand. Vooral op het eiland Lido vind je prachtige zandstranden. Wat wel opvallend is, is dat het vooral de Italianen zelf zijn die deze stranden bezoeken. Tip van ons: plan je stranddagje niet in de maand augustus, dan hebben de Italianen namelijk zelf vakantie en is het daar dus erg druk. 

Wist je dat Venetië ook de ideale stad is voor liefhebbers voor alles wat glimt? De stad staat bekend om haar kunstnijverheid. Er worden tot op de dag van vandaag meerdere oude ambachten uitgeoefend en de resultaten daarvan vind je in de winkels. Hierbij moet je dan denken aan sieraden, bijzondere stoffen, keramiek en glaswerk. Deze ambachten zijn een belangrijk deel van Venetië met een stukje geschiedenis. 

Recept
Kijk jij inmiddels ook zo uit naar la dolce vita a Venezia? Wij in ieder geval wel. Deze romantische stad krijgt een plek hoog op ons lijstje. Voor nu halen we Italië in huis: het recept van de Bellini zoals Guiseppe Cipriani hem maakte in Harry’s Bar. 

Wat heb je nodig? 

  • 2 à 3 witte perziken (het liefst vers!)
  • 1 doosje frambozen 
  • 1 fles prosecco 
  • Champagneglas

Wat moet je doen?
Allereerst heel belangrijk: alles moet gekoeld zijn. Je kunt tenslotte geen ijsblokjes toevoegen aan de cocktail. Zorg dus dat prosecco koud ligt en dat de puree lekker fris is. 

Dan schil je de perziken, snijd je ze in stukjes en doe je deze in de blender. Gooi vervolgens een aantal frambozen in de blender (hoeveel je lekker vindt) en mix deze door de perzikpuree. Doe vervolgens twee theelepels van de gemengde puree onderin een champagneglas. Schenk daarna de prosecco erbij. Let op: de verhouding van de puree en prosecco is ongeveer 1 op 4. Klaar! De klassieke Bellini zoals Cipriani hem in 1948 maakte. 


Heb jij deze klassieke Venetiaanse cocktail zelf thuis gemaakt? Wij zijn benieuwd! Deel ze met ons door #SUITSUIT te gebruiken.

Marina van Hooft

Hi! Mijn naam is Marina en ik ben 20 jaar. Naast mijn studie Creative Business werk ik als freelance schrijfster. Mijn grootste passie is dan ook schrijven, maar daarnaast word ik ook blij van goede muziek, reizen en fotograferen. Dat laatste doe ik dan het liefst op een mooie plek over de grens, dat snap je ;). Je kunt van mij blogs verwachten over onder andere mooie bestemmingen, reistips en lifestyle.

@marinavanhooft 

4 opmerkingen

mVjyrdsN

otrbhPnkguVYCWB 08 06 2020

hXpGumiHnz

LoczjfIT 08 06 2020

zwuHIySWmbTKdRF

nylAaTQKBVr 01 06 2020

ZPpIeRXbx

dAYmDlBijfaPuJNt 01 06 2020

Laat een opmerking achter

Marina van Hooft

Hi! Mijn naam is Marina en ik ben 20 jaar. Naast mijn studie Creative Business werk ik als freelance schrijfster. Mijn grootste passie is dan ook schrijven, maar daarnaast word ik ook blij van goede muziek, reizen en fotograferen. Dat laatste doe ik dan het liefst op een mooie plek over de grens, dat snap je ;). Je kunt van mij blogs verwachten over onder andere mooie bestemmingen, reistips en lifestyle.

@marinavanhooft