5x wereldse recepten om reizen in huis te halen

Als we ons huis niet uit kunnen om de wereld te ontdekken, dan halen we de wereld wel in huis! Met deze 5 wereldse recepten waan je je even op een andere bestemming.

Israëlische Charoset 
https://www.tasteofhome.com/recipes/charoset/

Dit recept met appels, walnoten en kruiden, komt oorspronkelijk uit de Joodse keuken. Het gerecht staat voor het mortel dat werd gebruikt voor het maken van bakstenen toen de Israëlieten in Egypte waren. De zoete smaak representeert de vrijheid. Een heerlijk klein gerechtje voor elk moment van de dag, wat meestal geserveerd wordt met matzes. Super makkelijk en lekker! 

Wat heb je nodig? 

  • 3 appels (geschild en in stukjes gesneden)
  • 60 gram geroosterde walnoten 
  • 2 eetlepels zoete rode wijn of druivensap 
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 theelepel kaneel 
  • (optioneel) matzes

Wat moet je doen? 
Stap 1: Doe de gesneden appels, geroosterde walnoten en wijn in een grote kom. Mix de suiker en kaneel en strooi over de appel en walnoot mix. Schud de kom om het een geheel te maken.

Stap 2: Zet de kom 1 uur overdekt in de koelkast voordat je het serveert. 

Het recept spreekt eigenlijk grotendeels voor zich. Maar mocht je de walnoten zelf willen roosteren, dan kun je dit het best doen in een koekenpan op een laag vuurtje. Schud de pan tot de walnoten licht gebruind zijn. Dit recept is genoeg voor 6 porties Charoset en kost maar 15 minuutjes om de bereiden. Enjoy! 

Japanse Castella Sponge Cake
https://www.japancentre.com/en/recipes/1343-traditional-castella-sponge-cake

Dit is misschien niet het eerste waar je aan denkt wanneer je aan Japan denkt, maar de Castella sponge cake is een van Japans meest gebakken desserts. Het is de specialiteit van de regio Nagasaki. Zoet en luchtig; ideaal om te serveren bij een kop thee of als toetje.


Wat heb je nodig? 

  • 4 eieren op kamertemperatuur
  • 110 gram suiker 
  • 2-3 eetlepels honing
  • 100 gram bloem 

Wat moet je doen?

Stap 1: Breek de eieren in een metalen schaal en voeg de suiker toe. Mix dit met een elektrische mixer op de hoogste stand voor 6 minuten boven een pannetje met kokend water.

Stap 2: Voeg de honing toe en klop dit een halve minuut op de middelste stand.

Stap 3: Voeg door middel van een zeef ⅓ van het bloem toe aan het beslag en mix dit voorzichtig met de elektrische mixer op de middelste stand. Voeg vervolgens nog ⅓ toe en mix weer. Voeg het resterende bloem toe en mix het tot een romig beslag voor ongeveer 1 minuut.

Stap 4: Leg wat bakpapier in een bakvorm en giet het beslag erin. Gebruik een vleespen om grote luchtbellen te verwijderen door een zigzaglijn in het beslag te maken.

Stap 5: Bak de cake op 180 graden voor 10-15 minuten in een voorverwarmde oven, totdat de bovenkant een bruine kleur krijgt.  Breng de temperatuur dan naar 170 graden en bedek de cake met aluminiumfolie. Laat dit nog 40 minuten bakken.

Stap 6: Haal de cake uit de oven en bedek deze direct met vershoudfolie. Zet de cake op een platte ondergrond en sluit deze af met een plastic zak. Laat deze 12 uur lang afkoelen.

Het bereiden van de Japanse Castella sponge cake neemt aardig wat tijd in beslag, maar het is het absoluut waard! Snijd de zijkanten van de cake eraf voordat je de cake serveert. Kopje thee en een toef slagroom erbij en… genieten maar! 

Cubaanse Picadillo
https://www.seriouseats.com/recipes/2012/07/cuban-picadillo-recipe.html

Cuba staat bekend om de nostalgische auto’s en de salsamuziek die in de straten klinkt, maar de Cubaanse keuken mag zeker niet vergeten worden. Picadillo is een bekend klassiek Cubaans gerecht, bestaande uit vlees en een combinatie van olijven, kappertjes en rozijnen. Op de traditionele manier wordt dit gerecht geserveerd met rijst. 

Wat heb je nodig? 

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 medium gele of witte ui (fijngesneden) 
  • 1 rode paprika (fijngesneden) 
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 4 middelgrote knoflooktenen 
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • 2 theelepels gedroogde oregano 
  • zout & peper
  • 2 laurierblaadjes
  • 125 ml droge witte wijn
  • 600 gram gemalen gehakt 
  • 200 gram in blokjes gesneden tomaten
  • 40 gram rozijnen
  • 60 gram gevulde olijven + 2 eetlepels pekel
  • 2 eetlepels kappertjes

Wat moet je doen? 

Stap 1: Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de ui en paprika toe en bak dit totdat ze zacht zijn (5 tot 7 minuten). Voeg de tomatenpuree, knoflook, komijn, oregano, 1 ½ theelepel zout, 1 theelepel peper en laurierblaadjes toe totdat alles gemixt is en de tomatenpuree donkerder wordt van kleur (ongeveer 2 minuten). Voeg de wijn toe en laat het geheel voor ongeveer 5 minuten garen.

Stap 2: Voeg het gehakt toe en roer totdat deze gaar is (5 tot 7 minuten). Roer de tomaten, rozijnen, olijven, kappertjes en pekel door elkaar en bedek deze om te laten garen.

Stap 3: Voeg zout en peper toe en verwijder de laurierblaadjes. Serveer met witte rijst en zwarte bonen. 

Dit recept voor Picadillo is genoeg voor 8 personen. Dit traditionele Cubaanse gerecht is voedzaam, lekker en bereiden kost maar een half uurtje; treat yourself with the taste of Cuba! 

Hawaiiaanse Ahi Poke Bowl 
https://www.jessicagavin.com/ahi-tuna-poke-bowl-recipe/

De ahi tuna poke bowl is de eiland delicatesse van Hawaii. De kleurrijke bowls zien er misschien als een uitdaging uit, maar het is super makkelijk zelf te maken! Er komt nagenoeg geen bakken en braden aan te pas. Klinkt interessant, toch? 

Wat heb je nodig? 

  • 450 gram ahi tonijn van sushi kwaliteit
  • 60 ml sojasaus 
  • 1 theelepel rijstazijn
  • 1 ½ theelepel sesamolie 
  • ¾ theelepel rode pepervlokken
  • 50 gram lente ui (fijngesneden)
  • ½ theelepel sesamzaad + meer om te garneren
  • 380 gram bruine of witte gekookte rijst 
  • 150 gram groene salade 

Wat moet je doen? 

Stap 1: Doe de ahi tonijn, sojasaus, rijstazijn, sesamolie, rode pepervlokken, lente ui en sesamzaadjes in een middelgrote kom.

Stap 2: Voeg de gekookte rijst, salade en andere gewenste toppings aan de kommen toe.

Zie je? Super makkelijk en het is nog gezond ook. Het neemt maar 15 minuten van je tijd in beslag; ideaal voor de quarantaine-dagen waarop je precies nergens zin in hebt. 

Spaanse tortilla
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/spanish-tortilla

Dit klassieke Spaanse tapas gerecht is een omelette gevuld met gebakken aardappeltjes en ui. Deze kan gegeten worden als een snel vegetarisch gerecht of als tapas; dat is helemaal aan jou! 

Wat heb je nodig? 

  • 1 grote witte ui (gesneden)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 25 gram boter
  • 400 gram vastkokende aardappelen (geschild en gesneden)
  • 6 knoflooktenen 
  • 8 eieren (geklopt)
  • Handje vol peterselie, ook om mee te serveren

Om te serveren (optioneel)

  • 1 stokbrood (gesneden)
  • 4 trostomaten (geschild en grof geraspt)
  • Een klein beetje olijfolie 

Wat moet je doen? 

Stap 1: Bak de ui in de olie en boter in een pan op een laag vuurtje (ongeveer 15 minuten). In de tussentijd kun je de tomaten pellen (als je die gebruikt).

Stap 2: Doe de aardappelen in de pan, bedek vervolgens de pan en laat 15 tot 20 minuten garen. Als de aardappelen zacht zijn en de ui glimt, kun je twee knoflooktenen malen en deze toevoegen, gevolgd door de geklopte eieren.

Stap 3: Doe de deksel terug op de pan en laat de tortilla rustig garen. Na 20 minuten zouden de randen zo goed als gaar moeten zijn, maar het middenstuk nog niet helemaal. Draai de tortilla om, om hem verder te laten garen.

Stap 4: Als de tortilla volledig gaar is, kun je hem op een bord laten afkoelen. Strooi de peterselie erover voordat je hem serveert. Om naast de tortilla te eten, kun je het warme stokbrood snijden en even door de overgebleven knoflook en tomaten halen. Je kunt dit een beetje op smaak brengen met zout, peper en olijfolie. 


Klinkt goed, toch? Binnen ongeveer 30 minuten voorbereiding en 50 minuten bakken, staat dit heerlijke traditionele Spaanse gerecht bij jou op tafel. Van de tortilla kunnen ongeveer 4 mensen eten. Enjoy! 

We hopen dat we, met deze vijf recepten, een klein stukje van de wereld bij jou in huis kunnen brengen. Laat ons vooral weten als je een van deze recepten gaat uitproberen! Enjoy! 

Stay healthy & stay safe. 


Liefs,
SUITSUIT

Marina van Hooft

Hi! Mijn naam is Marina en ik ben 20 jaar. Naast mijn studie Creative Business werk ik als freelance schrijfster. Mijn grootste passie is dan ook schrijven, maar daarnaast word ik ook blij van goede muziek, reizen en fotograferen. Dat laatste doe ik dan het liefst op een mooie plek over de grens, dat snap je ;). Je kunt van mij blogs verwachten over onder andere mooie bestemmingen, reistips en lifestyle.

@marinavanhooft 

Laat een opmerking achter

Marina van Hooft

Hi! Mijn naam is Marina en ik ben 20 jaar. Naast mijn studie Creative Business werk ik als freelance schrijfster. Mijn grootste passie is dan ook schrijven, maar daarnaast word ik ook blij van goede muziek, reizen en fotograferen. Dat laatste doe ik dan het liefst op een mooie plek over de grens, dat snap je ;). Je kunt van mij blogs verwachten over onder andere mooie bestemmingen, reistips en lifestyle.

@marinavanhooft